Azienda Agricola Dalzocchio

Der Bauernhof Dalzocchio befindet sich in einer besonders eindrucksvollen Hügellage, dem Wald der Stadt Rovereto. Es wurde 1979 gegründet und besteht aus 2 Hektar Weinbergen und 2 Hektar Wald. Der Pinot Noir Wein von der Azienda Agricola Dalzocchio wird aus zertifizierten Bio-Trauben gewonnen. In den Weinbergen des Weingutes werden keine Herbizide verwendet; das Land wird mit Hilfe von Handpflügen bearbeitet, wie es unsere Großeltern getan haben. Die Weinbereitung erfolgt durch natürliche Gärung auf den Schalen und Stielen in Eichenfässern ohne Zusatz von Hefen und Enzymen und ohne Konzentration.

Azienda Agricola Dalzocchio